El 2025 fue un año récord en materia de importación de pastas secas. Se importaron 4,7 mil toneladas, por un valor cercano a 7,5 millones de dólares. Este volumen es significativo y supera en más del 100% las importaciones de 2024 ¿hasta que punto es preocupante esta situación?
Lo primero que hay que señalar, es que se trata de un fenómeno arraigado casi exclusivamente en las cadenas comerciales de los grandes centros urbanos. La pasta importada no llega a los barrios (autoservicios, almacenes), y tampoco se caracteriza por su bajo precio, por lo cual dista mucho de ser masiva.
Fideos de Albania.
Si bien la pasta importada es casi siempre de origen italiano, se puede también encontrar pasta de otros países. El caso más resonante, y prácticamente viral, fue el de la pasta de Albania. Muchos medios se hicieron eco por su carácter exótico, e incluso un magazine periodístico inauguró una sección denominada “Fideos de Albania”, donde relataba casos similares a este.
Pero fue el periodista Ezequiel Tomborini quién investigó el tema en profundidad, pudiendo advertir el papel desempeñado nada mas y nada menos que por el trigo ruso sancionado. “Se especula que gran parte del éxito de la estructura de costos de los fideos albaneses obedece al hecho de haber podido acceder a trigo ruso a un precio extremadamente conveniente”.
Sin embargo, a pesar de tener un precio “subsidiado”, y una calidad acorde; mas de 1 año después estos fideos aún pueden verse en las góndolas, lo que habla de su escasa rotación. Desde enero del 2025, no se han producido nuevos ingresos de esta pasta.
La eficiente Industria Fideera Argentina
Ni aún con un tipo de cambio apreciado, la pasta importada llega a representar ni el 1% del consumo local. Nuestro éxito para poder competir, se haya en gran medida en el éxito de la cadena triguera argentina.
La Industria Fideera Argentina es extremadamente competitiva y eficiente. El negocio de importar pasta, sigue sin ser realmente atractivo, salvo para cubrir algún nicho de alto valor. La pasta importada sigue sin poder competir de igual a igual con nuestros buenos precios y condiciones comerciales. Salvo tal vez, que esté subsidiada en el país de origen…esa es otra historia.
Juan Manuel Airoldes
Presidente Ejecutivo en Unión de Industriales Fideeros
de la República Argentina